PRESTO XIAO HONG PAO, ulongo arbata

PRESTO Xiao Hong Pao – ulongo arbata

Xiao Hong Pao (iš kinų kalbos – „maža raudona skraistė“) yra garsiosios kiniškos arbatos Da Hong Pao „jaunesnioji sesuo“. Da Hong Pao istorija apipinta legendomis – pasakojama, kad ši arbata išgydė imperatorių ar jo motiną nuo sunkios ligos. Atsidėkodamas imperatorius liepė apgaubti arbatmedžius savo raudona skraiste kaip kilmingosios šeimos apsaugos ženklu. Taip gimė pavadinimas „Didžioji raudona skraistė“.

Wuyi kalnuose iki šiol auga keturi arbatmedžiai, išlikę nuo Songų dinastijos laikų (X–XIII a.). Arbata nuo šių medžių yra itin reta ir brangi. Didėjant paklausai, buvo išauginti klonuoti sodinukai, leidžiantys mėgautis panašių savybių, tačiau prieinamesne arbata.

Tradiciškai Wuyi kalnų ulongo arbatos fermentuojamos lėtai ir džiovinamos atviroje, tačiau nekaitrioje ugnyje. Da Hong Pao pasižymi itin intensyviu aromatu ir skoniu, todėl patinka ne visiems. Xiao Hong Pao yra švelnesnė, elegantiškesnė jos versija – lengvesnio aromato ir harmoningesnio skonio arbata, galinti patikti tiek žaliosios, tiek juodosios arbatos gerbėjams. Kartu ji išlaiko išskirtinį ulongų charakterį.

Paruošimas

• 12 g (6 arbatiniai šaukšteliai) arbatžolių 1 litrui vandens.

• Užpilti užvirusiu ir iki ~90 °C atvėsintu vandeniu.

• Plikyti 2–3 minutes.

• Galima užpilti kelis kartus, kiekvieną kartą trumpinant plikymo laiką – taip atsiskleis nauji skonio atspalviai.

Laikymo sąlygos

Kad arbatos skonis ir kvapas išliktų natūralūs, rekomenduojama laikyti sandariai uždaromoje dėžutėje, vėsioje ir sausoje vietoje, atokiau nuo stipraus aromato produktų.