Ulongo arbata – subtilus skonis tarp žaliosios ir juodosios arbatos

Ulongo arbata (dar vadinama Oolong) – tai išskirtinė arbatos rūšis, esanti tarp žaliosios ir juodosios arbatos pagal apdorojimo lygį. Ji yra pusiau fermentuota, todėl pasižymi tiek gaiviu, tiek sodriu skoniu – priklausomai nuo apdorojimo būdo. Gurmans.eu siūlomos ulongo arbatos kilusios iš aukštai vertinamų arbatos regionų, ypač Kinijos ir Taivano. Kiekvienas puodelis – tai subtili kelionė per skrudintų riešutų, gėlių ar net vaisių natas. Ulongo arbata idealiai tinka lėtoms akimirkoms, kai norisi mėgautis ne tik skoniu, bet ir viso gėrimo ritualu. Paruošimui rekomenduojama ~85–90 °C temperatūra ir 2–3 min. užpylimo laikas.